Politique de confidentialité

Mise à jour : 15 juin 2026. Cette politique explique comment Comptoir des Ferments traite les données liées aux demandes d’atelier, de devis, de diagnostic de bocal et de suivi pédagogique.

1. Responsable du traitement

Le responsable du traitement est Comptoir des Ferments, 4 All. Dumaine, 77000 Melun. Téléphone : +33 1 64 39 72 46. Courriel : ferments@thelaketahoeproject.com.

2. Données collectées

Nous pouvons collecter votre nom, vos coordonnées, votre niveau de pratique, les informations sur les ateliers souhaités, les contraintes alimentaires que vous choisissez de signaler, les photographies de bocaux transmises volontairement et les échanges utiles à l’organisation.

3. Finalités

Les données servent à répondre aux demandes, préparer un atelier, adapter les conseils de sécurité alimentaire, gérer les inscriptions, établir les factures, suivre les échanges et améliorer les supports pédagogiques internes.

4. Bases légales

Les traitements reposent sur les mesures précontractuelles, l’exécution d’un contrat, les obligations comptables, l’intérêt légitime du comptoir à sécuriser son activité et, si nécessaire, votre consentement pour des informations facultatives.

5. Durées de conservation

Les demandes sans suite sont conservées jusqu’à 12 mois. Les dossiers d’atelier sont conservés pendant la durée utile au suivi puis archivés de manière limitée. Les pièces comptables sont conservées selon les délais légaux.

6. Destinataires

Les données peuvent être consultées par l’équipe du comptoir, l’hébergeur, le prestataire de messagerie, le cabinet comptable et, si nécessaire, un intervenant pédagogique participant à l’atelier concerné.

7. Droits RGPD

Vous pouvez demander l’accès, la rectification, l’effacement, la limitation, l’opposition ou la portabilité de vos données. Écrivez à ferments@thelaketahoeproject.com. Vous pouvez saisir la CNIL, 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07.

8. Sécurité

Nous limitons les accès, ne publions pas vos photos de cuisine ou de bocaux sans accord et évitons de conserver des informations non nécessaires. Les données relatives à la santé ou aux allergies ne doivent être transmises que si elles sont utiles à l’atelier.

9. Données sensibles et sécurité alimentaire

Les conseils de fermentation ne remplacent pas un avis médical ou vétérinaire. En cas de doute sur un produit, le comptoir privilégie le principe de prudence et peut recommander de ne pas consommer.

10. Contact

Comptoir des Ferments, 4 All. Dumaine, 77000 Melun · +33 1 64 39 72 46 · ferments@thelaketahoeproject.com.